田间随处可见的这味野菜是天然抗生素,还能降血脂,不会吃太可惜

摘要:北京时间20191108关于【田间随处可见的这味野菜是天然抗生素,还能降血脂,不会吃太可惜】的具体情况和说明,让www.monitorkeys.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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路边常见的野菜马齿苋被称为“天然抗生素”,具有杀菌消炎、降血脂等许多益处。

你可不要看马齿苋长得不起眼,它不但能食用,还有极高的营养价值和药用价值。马齿苋被称为“天然抗生素”,在唐朝还救过2个名人呢!它具有杀菌、消炎、降血脂等许多益处。

马齿苋是一年生的小型肉质草本植物,又名长寿菜、瓜子菜、五行草。马齿苋生命力顽强,田野、荒地和路旁都能看到它。马齿苋曾是人们熟悉的野菜,但现代人大多不认识它,还把它看成是路边杂草。

马齿苋在中国分布甚广,也应用甚早。唐代诗人杜甫的《园官送菜》写道:“清晨蒙菜把,常荷地主恩;守者愆实数,略有其名存。苦苣刺如针,马齿叶亦繁;青青嘉蔬色,埋没在中园。”可见在唐代时,马齿苋就被作为菜肴食用了。

唐朝还流传下来两个马齿苋救人的故事。马齿苋有一个别名叫“宝钏菜”,苦守寒窑的王宝钏,生活困窘,食物稀缺,以荒地里随处可见的马齿苋果腹,坚持了18年之久,终于盼到她的丈夫薛平贵平安归来;武则天曾侄孙、唐代名相武元衡的下肢曾经患上脓疮,奇痒难忍,找了很多医生都治不了,后来一个官员献给他一个方子,用马齿苋捣烂敷上脓疮处,很快就治好了。

马齿苋有很高的药用价值及营养价值,并且被一些研究者称为蔬菜中Omega-3脂肪酸含量最高的来源。

马齿苋之所以被称为“天然抗生素”,是因其良好的抗菌作用。

5. 抑制癌细胞生长。马齿苋本身有助于抵御癌症,而研究发现,马齿苋的种子油对于乳癌等癌症的癌细胞生长有抑制作用。

6. 保护眼睛。马齿苋含丰富的β-胡萝卜素,有助于保护眼睛,帮助预防黄斑性病变和白内障。

在夏秋期间采集马齿苋,除去须根,洗净后用沸水煮熟,再用盐渍一下,再用冷开水洗净,挤干水分即可。马齿苋可凉拌,做馅,用肉丝烹炒,也可和其它食材一同做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩,是颇具山野特色风味的蔬菜。

需要注意的是,由于马齿苋属于凉性食物,脾胃虚寒、患有慢性腹泻者慎吃,孕妇忌吃。


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