滋补温润养身，米其林三星级的滋补汤在家里也能轻松做
2019-11-18 15:17 爱吃火龙果的小白
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它们是中华食疗文化的一朵瑰宝——滋补汤。滋补汤是中国的传统医学知识与烹调经验相结合的产物。在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有丰富营养与显著特色的色、香、味、形俱佳的美味佳肴。接下来我给大家介绍几种滋补汤的做法，让大家在家里也能做出米其林三星般的口感。
黄精枸杞牛尾汤
四物汤
用料：当归 10克、白芍 12克、熟地 12克、川芎 8克、冰糖 适量
做法：准备好材料，所有材料清洗一遍。将所有材料倒进煲里。倒进3碗水，先浸泡半小时，然后煮的时候3碗水煎煮至1碗水即可。当然，你也可以稍加些红枣或冰糖进去，汤水绝对会变得甜蜜起来。
玉竹百合鹌鹑汤
菱角素肉汤
用料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克，盐1匙、味素1匙，菱角（买已剥壳的较方便）。
做法：将香菇泡水泡软。素火腿切块， 香菜切末，菱角洗净。将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
滋补汤“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，是传承大中华博大精湛之传统中医的滋阴补阳思想与历史悠久的食疗文化。又可防病治病、保健强身、延年益寿。
那这些滋补汤的小做法你学会了吗？
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