做小龙虾时,是加水还是加啤酒,教你这样做,夏日必备回味无穷

摘要:北京时间20200603关于【做小龙虾时,是加水还是加啤酒,教你这样做,夏日必备回味无穷】的具体情况和说明,让www.monitorkeys.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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盐加醋。清水里兑上一些盐和醋,把小龙虾放进去浸泡15分钟左右,再用清水冲刷3遍左右就可以了。

把买回来的小龙虾放水里养1个小时之后再清洗,把头部外壳剥去,把它的胃囊、腮丝去掉,捏住尾部抽出虾线,再在自来水下用刷子刷洗干净。

小龙虾的做法有很多,麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾等等,你最喜欢哪种口味的呢?

今天我们一起来做两种口味的小龙虾,蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾,不仅实惠还麻辣鲜香,令人回味无穷!

一、蒜蓉小龙虾

材料:

小龙虾、生姜、大蒜、小米椒、香葱、香叶、八角、白砂糖、啤酒、生抽。

制作:

1.小龙虾剪去头,用刷子刷洗干净。

2.蒜切成蒜蓉,小米椒切成段,生姜切片,香葱切段。

3.起锅倒油,倒入四分之三的蒜蓉、生姜和小米椒,炒香后再放入白砂糖。

4.把小龙虾倒入锅中,翻炒至变色时,倒入啤酒和水淹没小龙虾,加入一勺生抽、香葱、香叶、八角和适量的盐。

5.中火煮20分钟左右,把龙虾盛出来摆盘摆好,将剩下的蒜蓉倒入锅中与汤汁搅拌均匀,最后一起淋在龙虾上面。

小提示:

在加入啤酒和水的时候,可以全部加啤酒,这样味道会更足。

二、麻辣小龙虾

材料:

食材:小龙虾、姜、蒜、小葱、大葱、洋葱、香菜、干辣椒、啤酒、麻辣龙虾调料、花椒、八角、香叶、蚝油、生抽、海鲜酱油、料酒、芝麻油、鸡精、十三香、白胡椒粉。

制作:

1.用剪刀剪去龙虾头,拔出虾线,用刷子将龙虾刷洗干净。

2.姜切成片,洋葱切片,干辣椒切成段,香菜切断,蒜瓣拍碎。

3.起锅热油,倒入姜、蒜、葱、干辣椒、八角香叶、花椒爆炒,闻到香后放入小龙虾,大火翻炒至龙虾变色。

4.我们再放入龙虾调料、一勺蚝油、两勺生抽、一勺海鲜酱油,翻炒均匀。加入适量的料酒,炒出香味后倒入啤酒,加入十三香、白胡椒粉、葱段,盖上盖子用中火焖煮8分钟左右。

5.焖好后用大火收汁,出锅前再加入一勺芝麻油和香菜段,再盛出来装盘就可以开吃啦!

小提示:

这道麻辣小龙虾一定要用啤酒烧,这样味道更好。


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