5款食尚人气爆棚虾,餐桌少不了

摘要:北京时间20200325关于【5款食尚人气爆棚虾,餐桌少不了】的具体情况和说明,让www.monitorkeys.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

主料:

鲜活虾300g

辅料:

盐1000g,香叶、八角适量,葱、姜片、老酒适量

味型:咸鲜

制作方法:

1、将鲜虾制净,去头部、虾线,用葱、姜片、老酒腌制备用;

2、将备好的盐倒入锅中,加入香叶、八角炒香,取小部分盐倒入碗中备用;

3、将虾平铺于锅中剩余盐上,放入姜片,再将碗中备用盐盖在虾面上,小伙慢焗20分钟,出锅装盘即可。

tips:

1、腌制的时候加入少许食用油,可以将虾裹住,不容易沾盐,还能裹住虾的水分;

2、盐一定要慢慢炒烫,火不要太大了。选用粗盐或者海盐,效果更佳。

3、焗的时间不要过长,以免虾肉变老。最好选用皮厚肉鲜的竹节虾。

新派元宝虾

元宝虾原本是一道传统菜肴,通过改刀、油炸,将河虾制成元宝状,再烹复杂的料汁成菜。田柱将河虾换成青岛海捕基围虾,按元宝虾的“套路”油炸成形,最后以番茄油、蒸鱼豉油、蜂蜜三种调料代替原先复杂的汁水,烹出咸、鲜、甜、脆的新式元宝虾,既好吃又快捷,而且六两基围虾即可出一份菜,比起白灼虾(需一斤基围虾),毛利更高,达65%。

制作:

1、活基围虾300克剪掉虾须,去掉沙线后从腹部竖向划一刀(从虾头拉到虾尾、稍微深一些)。

2、锅入宽油烧至七成热,下入改刀的基围虾炸至颜色红亮、虾身卷曲成元宝状,捞出沥油,升高油温后复炸一遍至外壳酥脆。

3、锅入自制番茄油40克烧热,下入炸好的基围虾,调入家乐牌蒸鱼豉油5克、薄盐鲜鸡精3克,轻轻炒匀,关火后淋蜂蜜20克, 颠匀即可出锅摆盘。

熬制番茄油:

锅入色拉油2斤烧热,加入番茄碎200克、番茄酱150克,不断搅动,小火熬10分钟至红亮出香,关火打掉渣子,即成番茄油。

制作关键:

1、一定要选用活虾,死虾不易炸成元宝形。

2、关火之后再下蜂蜜,否则容易焦糊。

避风塘虾

食材:

鲜虾、葱、姜、香菜、面包糠、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒。

做法:

1、将虾去虾线,剪开背部的壳,加入盐、料酒和少许生抽腌制入味。

2、热油锅,将腌好的虾煎熟盛出备用。

3、热油锅放入葱姜煸香,加入面包糠,撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

4、放入虾翻炒,裹上面包糠,关火,放入香菜梗,起锅装盘。

茶油胡椒虾

“胡椒虾“在台湾的原做法是以大把的胡椒粉烹制鲜虾,辛香诱人。成都华粹元年在此基础上进行了两点改良:首先,虾身裹上培根,制熟后鲜虾吸收熏肉的油脂,而培根也能染上虾的鲜美;第二,用大量的胡椒粒与鲜虾一同入净锅干炒,通过小火持续加热,将胡椒的香味送到虾肉里。

制作流程:

1、明虾15只剪去虾须,开背去沙线,去掉虾壳,保留虾头、虾尾,加泰国鱼露20克抓匀腌制20分钟,取出沥干,在虾身上裹片培根,用淀粉糊封口。

2、锅入宽油烧至八成热,下入明虾炸至外皮酥脆,捞出沥油备用。

3、净锅烧热,下入白胡椒粒30克小火炒至香味逸出,倒入炸好的明虾继续翻炒2分钟,淋茶油10克翻匀,关火盛入牛皮纸做的盛器中,摆入白盘,点缀玫瑰花即可上桌。

技术关键:

1、腌虾时放入少许鱼露,补足了明虾滋味不足的短板,使成菜更加鲜美。

2、由于鱼露和培根都有咸味,因此这道菜在炒制时无需另外放盐,否则成菜过咸。


查看更多

实时推荐

布局新能源物流市场 五菱荣光电动车将于4月中下旬上市
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 184 5569
汽车消费如何热起来
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 417 6320
置业工业园区必看!价格喜人,每平3.9万!锦溪苑三居室,首付129万
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 515 3947
我市出台方案深入推进三大培训工程探索技能人才培育“江门模式”
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 361 8460
奔力达跻身中国印刷电路行业百强,紧急复产驰援大量测温仪控制电路板——小小电路板输出“江门造”大力量
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 937 1303
本周精选惠山捡漏房,首付76万就能买到三居室,融绿理想湾最新均价1.8万
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 218 779
京广铁路郴州段恢复通车
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 371 4095
昆山潜力盘流出!湖畔林语二居室,均价仅1.2万,首付仅42万起!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 632 6099
开辟“绿色通道”驶入“高速公路”中行许昌魏都支行让高新企业当天拿到贷款
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 553 9051
本周精选惠山捡漏房,首付50万就能买到三居室,洛城水韵园最新均价1.2万
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 255 2255
诸子百家精华,每一句都值得背诵
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 219 3464
置业惠山必看!价格喜人,每平2万!万达华府三居室,首付62万
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 225 9290
《见字如面4》播出 鼓励关注普通人中的弱者
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 193 5322
置业管城必看!价格喜人,每平1万!绿地公园城三居室,首付47万
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 339 3266
开力有爱 厨房战役换我来
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 340 5324
延安甘泉:团县委积极开展乡村治理 改善人居环境
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 895 9184
肩宽屁股大的女人,少穿连衣裙,试试这些大码棉麻衫,遮肉倍显嫩
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 265 9898
文艺复古连衣裙,穿出你的中性美,彰显出你不一样的风格
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 947 7815
女人再美,别穿那么俗气,来看这“棉麻印花衫”,美的惊艳显气质
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 329 5311
与现代时尚相融合的民族风连衣裙,穿起来别有一番韵味
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 254 2198
女人精不精致与年龄无关,会穿衣打扮最好命,一周美得不重样
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 439 8405
扫盲:3种小病拖着不治,肠癌会在不远处等着你!都是癌前病变
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:36 922 8523
阳气不足,原来是你的精气神从这五个地方漏掉了!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 140 4030
宁静的大玉儿,马景涛的多尔衮,屠洪刚的你,成就了一部孝庄秘史
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 741 5516
濮阳经开区召开2020年第四次党政班子会议
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 168 5713
武汉连线|金银潭医院院长张定宇:与上海医疗队是同战壕战友 欢迎再回“家”看看
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 583 9484
从亚洲文明到“文明亚洲”
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 849 2022
赏梨花行古路,这里的春天美不胜收
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 384 8287
更加精准有力,更加奋发有为⑭ | 松江:把握危中之机,实现逆势飞扬
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 722 5810
前TVB女艺人晒全家福宣布怀二胎 夫妻双双离巢当网红收入可观
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 980 3886
中国篮协表彰优秀赛区兰州赛区榜上有名
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 281 6250
白衣卸甲英雄齐归 新疆支援湖北医疗队已全员返回
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 773 2626
白银平川区检察院“五个到位”全力做好疫情防控工作
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 981 1021
鼓励“一票制”!精麻药品定价权移至医保局
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 264 6796
世界上花粉最小的花
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 896 531
家长经常对孩子发火,会对孩子造成很大的伤害,所以一定要注意!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 574 7328
从5年国抽检验结果看中成药整体质量状况
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 703 3908
4月1日起兰州水上巴士按夏季时间运营作
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 960 7088
咬定目标不放松——白银景泰县持续抓好“四抓四促”城乡环境专项整治行动
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 283 8932
聪明的男人,从来不帮女人“这些忙”,傻男人才会一再地插手
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 707 3469
宋代·苏洵《管仲论》原文·译文
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 799 3125
辅导员的 “大思政”与“小课堂”
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 404 1814
新吴刚需上车神盘,业主贱卖万科金域缇香(西区)三居室,每平仅2.5万,首付仅122万!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 886 7042
DYGvsWE第4局:久诚48%输出无力回天,北诗首获MVP
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 742 7515
TO射手蒙犽,这么操作就能完成火力压制,上分妥妥的
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 382 8330
教学科研为何两难
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:35 363 6341
鲁媒:隔离期间青岛男篮不放松 外援未归是不利因素
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 871 1944
铜管抛光机主要部件
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 315 3643
蜀山区:塞尔维亚居民夜晚为值守人员做家乡美食
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 925 8118
王者荣耀:S19赛季今日开启,官方增加3个外挂功能,小白也能变大神
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 340 1811
最便宜的进口奔驰SUV不考虑来一辆?
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 362 9086
旅游营销不应按下暂停键,适度交互和长期目标是关键
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 888 7135
首发麒麟820!荣耀30S发布:号称30个月不卡
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 796 1601
合肥包河区打造43处怡人花境 扮靓街头风景线
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 591 9367
疫情期间,牙疼难忍怎么办?能去医院吗?
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 886 4960
搞笑GIF图片:下次这货再来理发千万别让他进门
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 980 6573
最全“赏花地图”送给你
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 303 9232
阿根廷新增确诊病例146例,政府呼吁大企业勿轻易辞退员工
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 886 5566
500米直线上的疫情防控专用通勤车获槐林镇村民点赞
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 931 7226
在追女孩子的时候,只需做到这“三不要”,一准将她彻底征服
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 895 4339
在征服南宋这件事上,蒙哥与忽必烈的嫌隙为什么越来越大?
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 776 4974
我市欢送中国疾控中心援孝检测队凯旋
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 357 5916
固收江湖十八年,债市大佬风轻云淡
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 112 2988
女人疯狂想你了,就会用这3个问题来试探,男人别不解风情
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 368 5330
谢依霖产后首晒照素颜出镜好美,身材发福小腿健壮,网友:太真实
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 818 8130
盘点八大美女明星的湿发背头造型,看看谁最迷人?
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 773 5057
宝宝后背出汗多 在生活中如此调理可防止宝宝后背出汗多
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 767 2299
NBA改行电子竞技?本周六将推出2K锦标赛,多位巨星将参加!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 609 8388
我国已超13亿人参保 基本医保覆盖面在95%以上
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 366 1477
赵圆瑗《半是蜜糖半是伤》近日杀青 首度合作罗云熙引人期待
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 867 6417
春到洛城景色新,聚焦“四力”促复工
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:34 664 9656
A股三大指数集体高开 沪指涨0.73%
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 984 3466
有些情话,女人会百听不厌
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 370 7036
京广铁路郴州段塌方区段上下行线路恢复通车
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 713 9018
生龙活虎的城市又回来啦!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 567 3120
山东经济运行有序步入正轨 1-2月呈缓中趋稳态势
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 932 2268
包头市青山区:精准防控应对复课“大考”
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 583 5882
韩国特许厅再发通知:明确对受疫情影响的申请人实施补充救济措施
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 611 1893
想要一辆唐老大的道奇Charger?乐高即将让你梦想成真
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 142 7362
意媒:帕斯托雷愿降薪留在罗马,拒绝中国邀请
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 572 1379
临近清明,宁波四明山区护林不停歇
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 714 5834
东莞市“玉兰花开”关爱援鄂医疗队员家庭家政服务启动
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 579 3144
铁岭市83个重大项目集中开复工 总投资156亿元
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 239 6496
新车 | 野马RTR纪念版 + 天美汽车亮相
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 354 7385
我省2019年国民经济和社会发展数据发布
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 809 2514
微软开源AR/VR 3D虚拟化身资源库Rocketbox
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 619 7760
3月31日沪指开盘涨0.73% 绿景控股涨1.79%
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 335 8914
道县:严查吃空饷、卖课等违纪违规行为
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 509 6600
清明时节雨纷纷 下月2日起江西省又将迎来一波强降水
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 714 7027
东莞加强人大代表工作,让代表在疫中“动”起来
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 688 1209
梅西挨骂发怒炮轰后,巴萨主席揭真相还他清白 4大队长义举感人
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 797 4122
20万买个国产SUV,领克05有多“聪明”?
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 959 3956
【抗疫故事】“双员”战“疫”纪检专干
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 422 6469
没人意识到“寄宿制”对中国孩子带来的惨痛伤害!
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 916 4724
北大毕业入美国国籍,后回国创业,公司市值上千亿,财富340亿
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 486 3809
商城县:停课不停爱 家访促学习
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 270 7349
5453辆出租车全面恢复运行 南昌城市交通全面“复苏”
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 560 1241
苹果公司最糟糕的情况:消费市场疲软,iPhone 12推迟到2021年
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 780 917
害怕孤独,但又不喜欢人情往来的星座,只好自己承受寂寞
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 590 8922
孔学堂昨日恢复对外开放
推荐 免费A级毛片 2020-03-31 09:33 166 3715