今年春天,你吃野菜了吗?(野菜大赏)

摘要:北京时间20200401关于【今年春天,你吃野菜了吗?(野菜大赏)】的具体情况和说明,让www.monitorkeys.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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马齿苋

马齿苋又叫长寿菜,一般茎为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。是一年生肉质草本药食两用植物,已被我国卫生部划定为药食同源的植物之一。

荠菜又名护生草,遍布我国南北各地。自古以来,我国人民就有食荠菜的习惯。

荠菜不仅是美肴一碟同时也是灵药一方。民谚云“春食荠菜赛仙丹”,说明荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还是一副能治多种疾病的良药。

中医认为,荠菜性味甘、凉,入肝、脾、肺经,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

从营养角度,荠菜含钙、铁、维生素C、胡萝卜素量均高于常见蔬菜平均水平。

荠菜的食用方法多种多样它可炒、可煮、可炖、可做馅。人们一般喜爱吃的是荠菜豆腐羹,荠菜神仙汤、荠菜三鲜饺、荠菜春饼、荠菜丸子等。蒲公英

蒲公英,别名黄花地丁、黄花苗、婆婆丁,菊科蒲公英属多年生草本植物。

春天的蔬菜中,香椿芽是一种风味独特的美味。

小时候家里的院子里就有一棵香椿树,每到春天香椿芽刚刚长出来,家里的孩子就开始兴高采烈的帮助大人采摘。

中医理论认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。

从营养学角度,香椿芽中的维生素C、钙、铁含量均较高。

香椿吃法很多,香椿拌豆腐、鸡蛋炒香椿、凉拌香椿、香椿炒鸡丝等等。苦菜

苦菜是菊科苦荬菜属的植物,各地叫苦菜的有许多种。

在我小时候,春天放学后,我就拎着筐子,拿上剜菜用的小锄头,到田野、地头里剜苦菜-苦麻菜。回家后嫩的就洗洗拿来蘸酱吃,老的就给小兔子吃。多年没有吃过,但对于它的苦记忆犹新。

中医认为苦菜有清热解毒、消肿排脓、利尿等功效。能治盲肠炎,肝炎、痢疾、支气管炎等疾病。

苦菜的吃法很多,可以拿它蘸甜酱、卷煎饼或单饼,或加各种调料凉拌。

最后特别提醒大家:如果野菜是您自己采摘的,一定要注意对于不认识、不清楚、不明来路的野菜千万不要食用;在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等的污染,导致其中汞、铅等重金属及其他有害物质含量高,尽量不要采食;草坪或农田附近的野菜为了防病虫害经常喷洒农药,也不要采食。

如果在食用后出现胃疼、恶心、呕吐、腹泻 等疑似食物中毒症状,应立即停止食用,及时到附近医院就诊,不要自行服药。

关于饮食健康的话题,如果你还有什么问题想与我讨论,欢迎在评论区留言~

撰文 | 丁冰杰

图片丨网络

没有不好的食物,只有不好的搭配

转发给更多需要的人,让家人朋友吃出健康


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